Descripción
Única ginebra producida en Tasmania (Australia). Se elabora con proceso totalmente artesanal (método London Dry Gin) se destila de forma continua en un viejo alambique. El alcohol base procede de la caña de azúcar y se destila junto a 4 botánicos autóctonos de Tasmania (Cilantro, Bayas de Enebro, Piel de Limón y Bayas de Tasmania.
El agua usada en el proceso procede de un manantial situado al oeste de Hobart (capital de Tasmania) en el Mount Field National Park. Hobart es famosa por tener el agua más pura que se puede encontrar en Australia.
Lark Gin tiene un marcado sabor a Enebro combinado con un suave toque a pétalos de rosa, es algo picante y tiene un trasfondo floral debido al uso de las Bayas de Tasmania. Es una ginebra seca, cítrica y herbácea.
