Descripción
Decidimos elaborar una ginebra tradicional, tipo london dry, mediante métodos artesanales, aportando matices que enriqueciesen la presencia del enebro, lo cual es posible gracias al método de elaboración poco común, la infusión de vapor.
Este método, aunque más costoso, se considera la mejor manera de incluir los aromas y sabores en el destilado, no los modifica y la integración de ellos en la bebida es más elegante y sutil. Todo ello se redondea y equilibra con un reposo de aproximadamente tres meses.
Botánicos, Enebro. cilantro, raíz de lirio, angélica, cardamomo, piel de mandarina, piel de limones, almendras y manzanas.
El resultado, una ginebra muy aromática sin rastro alcohólico, aromas predominantes suaves de enebro y cítricos combinado con toques afrutados.
