Descripción
Gin Geometrie Cividât es una ginebra compuesta por un alcohol de grano especialmente puro, adecuado para realzar los aromas de los botánicos. El enebro se añade en cantidades importantes en forma de alcoholato, las bayas se dejan macerar en alcohol y luego se destilan, obteniendo así el alcoholato concentrado. Los demás botánicos fueron elegidos sobre todo para dar equilibrio y completitud a la ginebra. Su identidad principal es floral y cítrica. Persistente en boca, lo aportan el iris y la lavanda y los aceites esenciales de limón, mandarina, bergamota, naranja amarga y naranja dulce.
Luego viene una parte ligeramente picante y amarga aportada por la angélica, la agripalma y el cilantro. La frescura la aporta el anetol, un compuesto aromático típico de plantas como el hinojo, el anís y el eneldo. La sensación de frescor se ve reforzada por la parte balsámica de hierbas como el tomillo y el pino.
El color se dejó intencionalmente amarillo pajizo, expresando la artesanía de la ginebra y la fuerza de sus sabores.
Botánicos, enebro, iris, lavanda, limón, mandarina, bergamota, naranja amarga, naranja dulce, angélica, agripalma, cilantro, hinojo, anís, eneldo, tomillo, pino.
Una ginebra floral y cítrica.
Las características organolépticas-gustativas son heterogéneas y lo convierten en un producto especialmente adecuado para su degustación en solitario.
