Descripción
Vallombrosa Dry Gin, una ginebra que se elabora desde hace cien años en el corazón del Appennino tosco emiliano, en lo que puede ser definido como la gran cuna del del enebro. Esta es producida por los monjes benedictinos de la abadía de Vallombrosa y es el único gin histórico italiano.
La abadía produce cantidad de productos artesanales, pero se ha distinguido precisamente por la ginebra.
Utiliza una variedad silvestre de bayas de enebro que crece en las colinas entre San sepulcro y Pieve Santo Stefano. Son bayas con una gran concentración aromática que permite el uso mono-varietal en la producción del gin.
La ginebra que nace a la sombra de la abadía es fruto de la elaboración estrictamente artesanal, llevada acabo por monjes y basada en una receta secreta.
Una ginebra seca y unica.
