Descripción
La edición de cut destillery se produce sólo una vez al año.
La producción anual es de 2.500 botellas, y es aromatizada en parte con ingredientes botánicos propios de la zona donde se produce.
Elaborada con 47 botánicos, seguramente es la ginebra con más botánicos del mercado, y como especiales de la zona de producción destacan los brotes de pino, hibisco, frambuesas y arándanos frescos.
Es obtenida por doble destilación de grano más una tercera con los botánicos, y envejecida en vasijas de barro.
Despues de un periodo de maduración de 12 meses en recipiente de barro, se mezcla con agua blanda del Bosque Negro.
Terminado el proceso de maduración, se macera durante 1 día y 2 noches para convertirlo en un Monkey totalmente distinto.
Sin ninguna duda, esta ginebra es una de las que debes catar alguna vez. Una joya.
Difícil de conseguir puesto que se trata de ediciones limitadas.
