Descripción
Gin 72 London Dry Gin, una ginebra de gran calidad mediante el sistema London Dry que no permite manipular el producto una vez realizada la destilación que se lleva a cabo en tres fases. Tras macerar durante 48 horas el enebro y el alcohol, se mezclan el resto de elementos botánicos y se mantiene en alcohol de 97 grados durante 24 horas. La masa resultante de los dos procesos se introduce en el alambique procediendo a la tercera destilación. El secreto, confiesa, es el alambique de cobre, hecho a mano, que “es el alma de la destilación”. De esta forma se logra un líquido de más de setenta grados al que se añade agua para rebajar la intensidad de la graduación hasta los 43 grados. Como resultado, una ginebra artesanal de gran calidad y con esencia majorera.
Botánicos, bayas de enebro, Pimienta rosa ,Maracuyá , Hojas de salvia, Cilantro en grano, Jengibre, Regaliz, Hinojo en grano, Apio, Anís estrellado, alga Wakame, Azahar, Cardamomo verde, Cáscaras de limón , Cáscaras de lima, Cáscaras de pomelo.
El resultado es un destilado de sabor es muy elegante, aromático y persistente.
