Descripción
Una clásica ginebra americana seca con notas de enebro relativamente suaves y un poco de sabor cítrico. Algunos usos innovadores del lúpulo de cosecha propia, agregan algunos sabores interesantes, pero en general esto está muy bien equilibrado. Curiosamente, la destilería adopta un enfoque de «grano a vidrio» y utiliza su propio espíritu de base, que admiten que es más parecido a un whisky blanco que a un espíritu neutral. Esto le da a la ginebra mucho más cuerpo y profundidad de lo que cabría esperar.
Sus productos botánicos incluyen enebro, flor de saúco, lemongrass, cilantro y raíz de angélica.
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