Descripción
Caorunn es una ginebra artesanal que se elabora en la destilería Balmenach Distillery en pequeños lotes controlados. Para su elaboración se utiliza el agua pura escocesa de los manantiales circundantes, los ingredientes celtas tradicionales y alcohol de grano puro.
El grano se vaporiza en una cámara de cobre de los años 20, con una capacidad para cuatro bandejas. Se extienden los ingredientes botánicos en estas bandejas, lo que hace que el vapor del alcohol de grano se fusione con los botánicos, impregnando sus aromas y sabores.
Los botánicos que constituyen su receta son el enebro, cilantro, piel de limón y naranja, raíz de angélica y casia. Junto a estos ingredientes clásicos se mezclan otros de origen celta: brezo, diente de león, mirto, bayas de serbal de los cazadores y manzana Coul Blush.
El producto final, es limpio, de bastante cuerpo, de sabor fresco y seco, dulce y afrutado.
