Descripción
Audemus Umami, un espíritu intrigante de los destiladores franceses, Umami de Audemus se produce con un destilado de alcaparras sicilianas y otros tres ingredientes salados, combinados con un espíritu de grano.
El sabor básico de este espíritu proviene de las alcaparras del sur de Italia, se destilan a 45 grados para mantener su aroma fresco.
Combinamos este destilado con una infusión de queso parmesano italiano, que es rico en glutamato (la molécula responsable de la habilidad de nuestras lenguas para probar umami) y otros dos ingredientes secretos. La mezcla se deja reposar en barricas de coñac durante varios meses y el resultado es un espíritu ligeramente salado, sabroso y completamente único.
El objetivo de Audemus es crear espíritus atípicos e impresionantes.
Una ginebra ligeramente salada y algo cítrica.
