Descripción
La Bota 81 De Gin, es una ginebra compleja y elegante, perfumada, con un sutilísimo carácter jerezano. Tiene su origen en un alcohol de finísima destilación, al estilo London Dry Gin, con marcado carácter cítrico y de bayas de enebro, posteriormente envejecido durante casi cuatro años en una sola bota de fino a la misma graduación a la que se ha embotellado. El resultado es n una sinfonía de aromas y sabores, sino también un paso de boca suavísimo que hace pensar en una delicada manzanilla pasada más que en un destilado. Un gin excepcional. No conocemos otro igual, ni siquiera que se le parezca de lejos.
Para madurar esta magnífica ginebra, a comienzos de 2014 se seleccionaron varias botas bodegueras que durante más de cuarenta años habían sido utilizadas para criar fino de Jerez. Una de ellas es la que ha sido vaciada casi por completo para la presente edición de la serie “La Bota”. Se trata por tanto de un producto exclusivo, que durará lo que tarden en desaparecer las poco más de seiscientas botellas que existen de la única bota (single cask) que se ha vaciado para crear la presente edición.
