Descripción
Basándonos en nuestra experiencia en el envejecimiento de grandes calvados, decidimos envejecer nuestra ginebra Normindia Gin para crear su ginebra envejecida en barrica, toman la ginebra original y luego se envejece en tres barricas diferentes durante 6 y 12 meses. Cada una de las cuales agrega un matiz diferente a la ginebra final.
1) Barricas de bourbon viejas de 190L, que anteriormente contenían una mezcla de Calvados Coquerel de 4 a 8 años. Esto agrega notas de manzanas cocidas y vainilla. 2) Barricas de roble francés de 300L, que anteriormente contenían Calvados recién destilado. Esto agrega frescura a la ginebra. 3) Barricas nuevas de roble francés de 300 l, que aportan elegantes aromas a madera.
Como dato curioso, el nombre Normindia proviene de Normandía y la India. Es un homenaje a los ingredientes botánicos de ambas regiones que se utilizan para elaborar la ginebra.
Botánicos, manzanas, naranjas, canela, cilantro, enebro, clavo, jengibre, lirio y otros siete ingredientes que se mantienen en secreto en la destilería.
Una ginebra suave, con notas de manzana y un toque de naranja.
